Все товары (793)

Тестоделители-округлители SIRIUS используется для деления и округления дрожжевого теста. Ножи делят тесто по объемному принципу на 30 равных частей. Основные технические характеристики: Количество делений (шт): 30 Диапазон деления (г): 30-100 Мощнось (кВт): 0,75 Напряжение (В/Гц): 380/60-50 Габариты ШхГхВ (мм): 640х540х2100 Вес (кг): 400 Особенности Три округлительных плиты из пищевой пластмассы Специальный механизм придает кускам теста округлую форму Небольшой вес подвижных частей обеспечивает меньшую вибрацию Безопасное и простое обслуживание, легкая очистка Корпус отлит из чугуна, что гарантирует высокую устойчивость машины

Тестоокруглительная машина ROUNDER используется для округления тестовых заготовок. Тестоокруглитель обеспечивает высокую производительность и способствует уплотнению и повышению пористости теста, что повышает качество хлебобулочных изделий. Основные технические характеристики: Производительность (шт/час): 1600-2000 Вес округляемой заготовки (г): 50-150; 100-600; 200-1000 Высота подачи (мм): 950 Высота выхода теста (мм): 950 Установленная мощность (кВт): 1,1 Габариты ШхГхВ (мм): 1000х1000х1450 Вес (кг): 300 Особенности: Тефлоновое покрытие желоба и конуса Корпус из нержавеющей стали, не подверженной коррозии Конус и вращающаяся спираль из алюминия Обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, не подогретым воздухом, возможность отключения обдува Работает бесшумно и без вибрации.

Машина предназначена для замеса различных типов теста, подходит для приготовления мягкого теста, например, для хлеба, пиццы и тонких лепешек. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской; части, находящиеся в контакте с пищевыми продуктами (дежа, спираль и тестоделительный стержень), выполнены из нержавеющей стали; на крышке дежи имеется предохранительный микровыключатель; модели 12-18-25-38 серийно оснащаются крышкой из дымчатого поликарбоната, модели 7 и 50 - только сетчатой крышкой из нержавеющей стали. Модели CN и FN оснащены подъемной головкой с месильным органом, модель CN имеет съемную дежу. Дополнительная комплектация: 2-я скорость (кроме мод. 7), таймер на 0ч30 минут, защита двигателя от перегрузки, сетчатая крышка из нержавеющей стали (только для моделей 12-18-25-38), комплект колес и 7/SN низкая тележка на колесах. Количество теста за цикл: 7кг Число оборотов спирали: 90 об/мин. Характеристики: Производительность: до 21 кг/час Комплектация: дежа 10 литров Потребляемая мощность: 0.37 кВт Напряжение: 220 В Габариты: 560х280х570 Габариты в упаковке: 720х470х760 Вес нетто: 39 Вес брутто: 50

Электрофритюрница, 1 ванна, вместимость GN1/3 глубина 150мм. Максимальный объем масла 2,5л, максимальная загрузка продукта 1,6л. Рабочий диапазон: +50...+190 С Комплектация: крышка Потребляемая мощность: 2,3 кВт Напряжение: 220 В Габариты: 208x553x295 Вес нетто: 5,5

Фритюрница, 2 ванны, объем ванны — 10 л, объем заливаемого масла — 6л, изготовлена из нержавеющей стали. Потребляемая мощность: 5 кВт Напряжение: 220 В Габариты: 560х460х310 Вес нетто: 8,3 Вес брутто: 9

Фритюрница электрическая настольная имеет ванну вместимостью 8л фритюра, 1 корзину, электромеханическую панель управления, безопасный сливной кран, холодную зону под ТЭНом, ТЭН из нержавеющей стали, предохранительный термостат +235С. Рабочая температура: +50/+190С. Производительность, картофель фри - 7кг/ч. Фритюрница имеет высокую выходную мощность по отношению к объему масла - 380Вт/л. Размер корзины 1/1 - 210х235х100мм. Фритюрница после включения сразу выходит на рабочий режим и даже в часы пик не происходит значительного снижения рабочей температуры при большой загрузке. В холодной зоне оседают отслоившие кусочки панировки, мука и крошки, что препятствует их дальнейшему пережариванию и способствует приготовлению более вкусного и здорового продукта. Характеристики: Габариты 330х600х290 мм, Емкость: 8 литров, однофазная, Размеры корзины: 210х235х100 мм, Общая мощность: 3 кВт, 230 Вт, 50 Гц

Профессиональные фритюрницы предназначены для жарки овощей и мяса в разогретом жире (фритюре). Снабжены регулируемым термостатом от 50 до 200°С. Корзины выполнены из хромированной проволоки с ручкой из нержавейки или пластика. Все детали, соприкасающиеся с продуктом и маслом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Боковые ручки, а также держатели корзины изготовлены из термостойкого пластика - что обеспечивает безопасную от ожогов эксплуатацию фритюрницы. Во фритюрницах готовят картофель фри, полуфабрикаты из курицы, мяса и рыбы, пончики, беляши, чебуреки. Компактные настольные модели, оптимально подходящие для летних площадок, состоят из одной или двух жарочных ванн, в которые загружаются решетчатые корзины с продуктами. Нагревание масла (фритюра) осуществляется за счет ТЭНов. Время приготовления блюд — 10—15 минут. Профессиональная фритюрница имеет повышенный ресурс работы и выполнена из более качественных материалов. Профессиональная фритюрница рассчитана на постоянную работу в течении всего дня. Модели большого объема, оснащены краном для слива отработанного масла. Для предотвращения "сухого" пуска аппарата и защиты от перебоев в электропитании предусмотрены защитные выключатели. Данные фритюрницы отличаются высокой нагревательной способностью, термостатом и индикатором нагрева. Разбирается и собирается вручную, без специальных приспособлений и ключей, легко чистится. Высокая нагревательная способность, термостат и индикаторы нагрева. Защита от перегрева автоматически отключит прибор, если он включен пустым. Разбирается и собирается вручную, без специальных приспособлений и ключей, легко чистится. Размер емкости: 240х300х200мм Вес 13 кг Габариты 265х430х345 мм Колличество секций 2 шт Количество фритюрных садков 2 шт Мощность 2*3,25 кВт Напряжение сети 220V Объем ванны 2*8 л Объем фритюра 2*5 л Примечание: без сливного крана

С автоматическим приводом представляет собой комбинацию автоматического делителя-дозатора и фритюрной ванны. Пышка формуется автоматически. Напряжение, В: 380 Частота, Гц: 50 Мощность, Вт: 5100 Вместимость жарочного бака, л: 12 Время разогрева (не более), мин: 15 Вместимость бункера дозатора, л: 7 Сменные плунжерные пары в (мм): 30, 36, 40 Масса пончиков, г: 20-60 Макс.производительность, шт/час: 300 Габаритные размеры, мм: 1330*560*600 Вес, кг: 23

Аппарат «традиционной» компоновки с одной жарочной поверхностью, выполненной из высококачественного чугуна. Предназначен для выпекания блинов круглой формы с максимальным диаметром 40 см. Компактный и эргономичный блинный аппарат легко встраивается в любые проекты. Данный аппарат имеет все необходимые сертификаты для использования и отвечает требования ГОСТ РФ. С его помощью можно быстро приготовить абсолютно разный ассортимент блинных изделий с начинками из творога, мяса, икры, повидла и других продуктов. Блинный аппарат, 1 рабочая поверхность из чугуна, диам.поверхности 400 мм, терморегулятор, темп.режим 50-250°С, световой индикатор нагрева, время разогрева 15 мин. Рабочий диапазон: +50 - +250 С Потребляемая мощность: 2,5 кВт Напряжение: 220 В Габариты: 450х490х230 Габариты в упаковке: 590х510х280 Вес нетто: 24 Вес брутто: 27

Аппарат предназначен для формования и жарки прямоугольных блинов. Обладает высокой производительностью при малых размерах (настольный аппарат). Жарочная поверхность чугунная, каретка —из нержавеющей стали. Одним нажатием формуется блин заданной толщины и длины, дальнейшего разглаживания не требуется. Данный аппарат имеет все необходимые сертификаты для использования и отвечает требования ГОСТ РФ. С его помощью можно быстро приготовить абсолютно разный ассортимент блинных изделий с начинками из творога, мяса, икры, повидла и других продуктов.Блинный аппарат (блины прямоугольной формы), 120 блинов (220х220мм)/час, толщина 1-4мм, 220В, 3,5кВт, 24 кг Производительность: 120 блинов/час Потребляемая мощность: 2,5кВт Напряжение: 220 В Габариты: 700х320х250 Габариты в упаковке: 710х330х260 Вес нетто: 20 Вес брутто: 20,5

Представляет собой рабочую поверхность со встроенной прямоугольной жаровней, с двумя встроенными блоками гастроемкостей (8 шт) для хранения начинок. В комплекте с подставкой Т-РК-1.2 модуль организует компактное и многофункциональное рабочее место. Данный аппарат имеет все необходимые сертификаты для использования и отвечает требования ГОСТ РФ. С его помощью можно быстро приготовить абсолютно разный ассортимент блинных изделий с начинками из творога, мяса, икры, повидла и других продуктов.

Режим работы аппарата полностью автоматизирован: - формуется тестовая заготовка и отсаживается во фритюрную ванну; - обжаривается по очереди с двух сторон - готовый пончик выгружается из ванны Автомат удобен в эксплуатации и обслуживается одним специалистом. Имеет сменные плунжерные пары, позволяющие изготавливать пончики различных размеров, мини-донатсы. Конструктивные особенности пончиковых автоматов позволяют изготавливать как дрожжевые, так и смесевые пончики. Высокая степень надежности - оборудован защитным датчиком. Автомат легко разбирается, все узлы легко мыть. Пончиковый автомат (фритюрная ванна+модернизированный привод дозатора ПРФ-11D), произв. дрожжевых пончиков 450 шт/ч, смесевых пончиков - 600 шт/ч, объем фритюра 16 л, объем дозатора 7л, 220/380В, 5,15 кВт, 30 кг. Потребляемая мощность: 5,15кВт Напряжение: 220/380В Габариты: 1200х550х600 мм Габариты в упаковке: 1210х560х610 мм Вес нетто: 30 Вес брутто: 32

Пончиковый автомат ПРФ-11/1200 Режим работы аппарата полностью автоматизирован: - формуется тестовая заготовка и отсаживается во фритюрную ванну; - обжаривается по очереди с двух сторон - готовый пончик выгружается из ванны Автомат удобен в эксплуатации и обслуживается одним специалистом. Имеет сменные плунжерные пары, позволяющие изготавливать пончики различных размеров, мини-донатсы. Конструктивные особенности пончиковых автоматов позволяют изготавливать как дрожжевые, так и смесевые пончики. Высокая степень надежности - оборудован защитным датчиком. Автомат легко разбирается, все узлы легко мыть. Пончиковый автомат, производительность дрожжевых пончиков 225 шт/ч, смесевых пончиков - 300 шт/ч, мини-пончиков 1200 шт/ч, объем фритюра 7,5 л, объем дозатора 7л. Потребляемая мощность: 2,7 кВт Напряжение: 380В Габариты: 1200х370х600 Габариты в упаковке: 1200х500х500 Вес нетто: 27 Вес брутто: 28

Трубчатый электронагреватель (ТЭН) располагается непосредственно во фритюрной ванне, что гарантирует высокую скорость нагрева масла. Под ТЭНом находится так называемая «холодная зона», где температура на 10-20°С ниже, чем во фритюрном ванне. Сюда опускаются крошки и прочие продукты переработки. Находясь в «холодной зоне», они не пригорают и не обугливаются, следовательно, на кухне не появятся неприятные запахи гари. Фритюрница Сиком ЭФ-6Н оснащена датчиком регулировки температуры. Максимальная температура нагрева масла +200°С. Также имеется защитный терморегулятор, не позволяющий маслу нагреваться выше указанного показателя. ДхШхВ 695х545х260 Напряжение, В 220 Потребляемая мощность, кВт 2.5 Вес (без упаковки), кг 7.5 Количество ванн 1 Материал корпуса нержавеющая сталь Объем ванны, л 6 Цвет серебристый

Чебуречница имеет следующие особенности: универсальность, малые размеры, доступная цена, используются в барах, буфетах, кафе и как оборудование для "уличной" торговли. Назначение : приготовление различных продуктов (пирожки , чебуреки , рыба , мяса и т.д.) методом жарки в большом количестве жира (фритюра) , кроме продуктов с высоким содержанием крахмала (картофель) Портативность - чебуречницы имеют малые габариты и вес, легко размещаются на столе стандартного размера. Простота в управлении - чебуречница имеет минимум элементов управления. Экономичность - низкое энергопотребление, отсутствие потерь фритюрного жира. Надежность - удачное конструктивное решение и прочные конструкционные материалы обеспечивают длительную бесперебойную эксплуатацию. Соответствие требованиям санитарных правил - установки легко разбираются и моются. Многофункциональность - чебуречницы могут быть использованы для жарки любых продуктов с низким пенообразованием. Чебуречницы изготовлены из шлифованной нержавеющей стали. Снабжены перфорированным вкладышем, предохраняющим ТЭН от контакта с готовящимся продуктом. Длина, мм.: 620 Ширина, мм.: 905 Высота, мм.: 260 Напряжение, В: 220 Потребляемая мощность, кВт: 5 Вес (без упаковки), кг: 14 Температурный режим, °C: от 0 до 190 Количество ванн: 1 Материал корпуса: нержавеющая сталь Объем ванны, л: 12 Полезный объем, л: 12

Предназначена для приготовления во фритюре различных продуктов с низким пенообразованием (кроме картофеля). Низкое энергопотребление. Фритюрница дополнительно оборудована системой защиты от перегрева и снабжена перфорированным вкладышем. Дx620Шx905Вx260 Напряжение, В 220 Потребляемая мощность, кВт 5 Потребляемая мощность, кВт 5 Вес (без упаковки), кг 14 Температурный режим, °C:от 0 до 190 Количество ванн:1 Материал корпуса:нержавеющая сталь Объем ванны, л:12 Полезный объем, л:12 Цвет:серебристый

Аппарат «традиционной» компоновки с двумя жарочными поверхностями, выполненными из высококачественного чугуна. Предназначен для выпекания блинов круглой формы с максимальным диаметром 40 см. Компактный и эргономичный блинный аппарат легко встраивается в любые проекты. Данный аппарат имеет все необходимые сертификаты для использования и отвечает требования ГОСТ РФ. С его помощью можно быстро приготовить абсолютно разный ассортимент блинных изделий с начинками из творога, мяса, икры, повидла и других продуктов.Блинный аппарат, 2 рабочие поверхности из чугуна, диам.1 поверхности 400 мм, терморегулятор и световой индикатор нагрева каждой поверхности, темп.режим 50-250°С, время разогрева 15 мин. Рабочий диапазон: +50 -+250 С Потребляемая мощность: 5 кВт Напряжение: 380 В Габариты: 860х490х180 Габариты в упаковке: 1030х520х230 Вес нетто: 44 Вес брутто: 49

Автоматически формует, выпекает и стопирует блинные заготовки. Сменные копиры позволяют выпекать квадратные, прямоугольные или круглые блины. Для блинного комплекса предусмотрена специальная подставка Т-РК-2.1, с полкой и запирающимися дверцами. Данный аппарат имеет все необходимые сертификаты для использования и отвечает требования ГОСТ РФ. С его помощью можно быстро приготовить абсолютно разный ассортимент блинных изделий с начинками из творога, мяса, икры, повидла и других продуктов. Количество емкостей для теста - 2 шт, объем емкостей для теста - 3 л, время разогрева - 20 мин Потребляемая мощность: 3,5кВт Напряжение: 220 В Габариты: 730х780х520 Габариты в упаковке: 740х790х530 Вес нетто: 65 Вес брутто: 68

Ядром комплекса является блинный автомат РК-2.1, благодаря этому высокопроизводительному и универсальному автомату, блинную станцию обслуживает один человек. Вторая составляющая комплекса — блинный модуль РК-1.2, включающий жаровню, два блока гастроемкостей и витрину. Блинный модуль позволяет начинять и подогревать блинчики. РК-2.1 и РК-1.2 устанавливаются на специальные подставки с полками и запирающимися дверцами (Т-РК-2.1 и Т-РК-1.2). Технологические подставки с колесами. Полностью автоматизированный процесс приготовления блинных заготовок, возможность работы с большим количеством охлажденных и подогретых начинок, удобные модули для хранения позволяют одному специалисту быстро и качественно обслуживать покупателей.

Тестоокруглительная машина ROUNDER используется для округления тестовых заготовок. Тестоокруглитель обеспечивает высокую производительность и способствует уплотнению и повышению пористости теста, что повышает качество хлебобулочных изделий. Основные технические характеристики: Производительность (шт/час): 1600-2000 Вес округляемой заготовки (г): 200-1000 Высота подачи (мм): 950 Высота выхода теста (мм): 950 Установленная мощность (кВт): 1,1 Габариты ШхГхВ (мм): 1000х1000х1450 Вес (кг): 300 Особенности Тефлоновое покрытие желоба и конуса Корпус из нержавеющей стали, не подверженной коррозии Конус и вращающаяся спираль из алюминия Возможность регулировать желоба Обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, не подогретым воздухом, возможность отключения обдува Работает бесшумно и без вибрации.

Профессиональные фритюрницы предназначены для жарки овощей и мяса в разогретом жире (фритюре). Снабжены регулируемым термостатом от 50 до 200°С. Корзины выполнены из хромированной проволоки с ручкой из нержавейки или пластика. Все детали, соприкасающиеся с продуктом и маслом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Боковые ручки, а также держатели корзины изготовлены из термостойкого пластика - что обеспечивает безопасную от ожогов эксплуатацию фритюрницы. Во фритюрницах готовят картофель фри, полуфабрикаты из курицы, мяса и рыбы, пончики, беляши, чебуреки. Компактные настольные модели, оптимально подходящие для летних площадок, состоят из одной или двух жарочных ванн, в которые загружаются решетчатые корзины с продуктами. Нагревание масла (фритюра) осуществляется за счет ТЭНов. Время приготовления блюд — 10—15 минут. Профессиональная фритюрница имеет повышенный ресурс работы и выполнена из более качественных материалов. Профессиональная фритюрница рассчитана на постоянную работу в течении всего дня. Модели большого объема, оснащены краном для слива отработанного масла. Для предотвращения "сухого" пуска аппарата и защиты от перебоев в электропитании предусмотрены защитные выключатели. Данные фритюрницы отличаются высокой нагревательной способностью, термостатом и индикатором нагрева. Разбирается и собирается вручную, без специальных приспособлений и ключей, легко чистится.