Все товары (2)

Камера коптильная термодымовая предназначена для горячего и холодного копчения рыбы, курицы, мяса, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, сушки грибов, ягод, растений. Профессиональная коптильная термодымовая камера. - Имеет надежную отработанную конструкцию, простое управление и невысокую стоимость. - Идеально подойдет для магазина, ресторана, кафе и т.д. Также подойдет для тех, кто только начинает профессионально заниматься копчением. - Благодаря своим отличным рабочим характеристикам позволяет получить продукцию самого высокого качества. - Камера работает в пяти основных режимах: подсушка, обжарка, варка, горячее копчение, холодное копчение. - Отличительные особенности: дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов. - В конструкции моноблока встроена система очистки дыма. - В камере предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов. - Для высококачественного холодного копчения рыбы и деликатесных продуктов в камеру может быть встроен холодильный агрегат исключающий оседание влаги на продукте. - Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, вишня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм. Осуществляется контроль следующих параметров: Температура внутри камеры Температура внутри продукта Влажность Время работы Режим работы камеры - полуавтоматический Технические характеристики: Габаритные размеры, мм.: высота 2200 ширина 850 длина 900 Загрузка камеры: 50 кг. Температура в камере: 38-125 °С Температура в камере с холодильным агрегатом: 18-125 °С Напряжение: 220 В Частота: 50 Гц Масса: 300 кг Потребляемая мощность: 5,1 кВт По желанию заказчика исполнение и комплектация камеры могут быть изменены. Камера может быть укомплектована вешалами, крючками, шампурами, полурамками, полусетками изготовленными из пищевой нержавеющей стали, щепой для копчения различной фракции разных древесных пород, средствами для санитарной и гигиенической обработки. Цена указана на коптильную камеру в черном металле.

Камера коптильная термодымовая предназначена для горячего и холодного копчения, вялки, сушки мяса, курицы, рыбы, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, грибов, ягод, растений. Профессиональная коптильная термодымовая камера. Имеет надежную отработанную конструкциию, простое управление и невысокую стоимость. Подходит для предприятий средней производительности, используется в составе колбасных и рыбных цехов. Благодаря отличным рабочим характеристикам позволяет получить продукцию самого высокого качества. Камера работает в пяти основных режимах: подсушка, обжарка, варка, горячее копчение, холодное копчение. Отличительные особенности: дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов. В конструкции моноблока встроена система очистки дыма. С помощью применения в использовании передвижных рам позволяет значительно варьировать производительность в пределах своей загрузки. В камере предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов. Для выскокачественного холодного копчения рыбы и деликатесных продуктов в камеру может быть встроен холодильный агрегат исключающий оседание влаги на продукте. Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, виншня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм. Осуществляется контроль следующих параметров: Температура внутри камеры Температура внутри продукта Влажность Время работы Режим работы камеры - полуавтоматический Технические характеристики: Габаритные размеры, мм: высота 2550 ширина 1900 длина 1630 Загрузка камеры, кг 300 Температура в камере, С 40-125 Температура в камере с холодильным агрегатом, С 18-125 Напряжение, В 380 Частота, Гц 50 Масса, кг 1100 Потребляемая мощность, кВт 20,2 Гарантия 12 месяцев Продукция сертифицирована По желанию заказчика исполнение и комплектация камеры могут быть изменены. Камера может быть укомлектована вешалами, крючками, шампурами, полурамками, полусетками изготовленными из пищевой нержавеющей стали, щепой для копчения различной фракции разных древесных пород, средствами для санитарной и гигиенической обработки. Рама для коптильни: Рама предназначена для загрузки и выгрузки продуктов в камеру. В зависимости от типа, размеров и других параметров продукта, позволяет оптимально разместить его для качественного копчения, вялки, сушки или обжарки. Технические характеристики: Габаритные размеры, мм 1300х1000х1580 Количество полок, шт 6 Шаг, мм 220 Количество вешал, шт 138